Surdegsjuntan

Alla bakar väl surdegsbröd nu för tiden och bland personalen i Bror Hjorths Hus sprider det sej likt en slags degepedemi. Små burkar med bubblande, jäsande, doftande surdegsgrund byter ägare och mellan besökarna diskuterar vi mjölsorter, jästider och ugnstempraturer. Vi tröttnar aldrig vad det verkar.
Våran surdegsguru är förstås Ting som hållit på längst och i går träffades vi i hennes kök med våra bröd. Jämförde smaker och konsistenser, aromer och dofter.
Mycket trevligt på en annars gråsnöig aprilonsdag.